Veja a lista dos 10 Alimentos que não podem congelar. No ritmo acelerado do dia a dia contemporâneo, muitos têm encontrado no freezer um aliado estratégico para garantir refrescos práticos e, ao mesmo tempo, saborosos.
No final das contas, nada como ter um pote preparado com antecedência para otimizar o andamento. Portanto, todos os pratos e ingredientes estão bem adaptados ao clima gelado do congelador.
Alguns alimentos, mesmo congelados, podem sofrer alterações indesejadas de sabor e textura, comprometendo a experiência gastronômica. Para que você evite surpresas desagradáveis, preparamos uma seleção de alimentos que merecem cautela antes de serem enviados ao freezer.
11 alimentos que não devem ser congelados
O congelamento é uma ferramenta maravilhosa para prolongar a vida útil dos alimentos e economizar tempo no preparo das refeições. Portanto, nem todos os alimentos respondem bem ao frio do congelador. Abaixo, oferecemos um guia mais detalhado sobre o que você deve fazer ou não congelar:
1. Você come comida enlatada
Os alimentos enlatados só são preparados para armazenamento prolongado na embalagem original. Se sobrar um pedaço, transfira-o da lata original para um recipiente próprio antes de congelar.
2. Laticínios, como iogurtes
Na culinária, “desconectar” é o que acontece quando você congela os alimentos, resultando em uma textura granulada. Melhor deixar os refrigerados.
3. Massas já preparadas
Congelar uma massa após o cozimento pode resultar em uma consistência pegajosa e sem sabor, devido à água retirada da massa.
4. Moldes à base de amido
Moldes como o bechamel, quando congelados, podem ser separados em seus componentes e, quando descongelados, não retornam à textura original.
5. Frutas e legumes com alta concentração de água
Frutas como o mel ou vegetais como o pepino podem ficar com uma textura esponjosa mesmo depois de descongelados. Vamos apenas fazer bebidas ou smoothies, ou congelar e beber.
6. Queijos macios
Que queijo Serra ou sobras de queijo não devem ir para o congelador. Eles podem alterar a textura e o sabor quando descongelados.
7. Carnes previamente descongeladas
Ao descongelar a carne essa temperatura do ambiente pode acontecer o crescimento de muitos microrganismos. Se não for cozinhado imediatamente, pode não ser seguro congelá-lo novamente.
8. Café, em grãos ou moído
O frio extremo pode remover o aroma e sabor vibrantes do café. Mantenha-os em local fresco e ao abrigo da luz.
9. Ovos inteiros
Se congelar, o líquido interno pode se expandir e causar rachaduras na casca, aumentando o risco de contaminação.
10. Tampos de mesa como sorvetes derretidos
Se você tirar do freezer e derreter, transformar em uma bebida tipo milk shake, pode ser uma solução. Congele novamente – pode ter uma textura desagradável.
Alimentos descongelados e recozidos
O constante processo de congelamento e descongelamento pode fazer com que os alimentos se tornem um terreno fértil para microrganismos. Se um prato estiver superaquecido, é melhor consumi-lo rapidamente e não congelá-lo novamente.
Esse passo a passo dos 10 Alimentos que não podem congelar não visa apenas manter os alimentos gostosos, mas por outro lado também tornar mais seguro para seu consumo.
É sempre bom verificar o que você está congelando os alimentos corretamente pode fazer uma grande diferença na qualidade de suas refeições.
